Το ροδόνερο παράγεται από ροδέλαιο μετά την απόσταξη των ανθών της Rosa Damascena του γνωστού μας τριαντάφυλλου.
Υψηλής ποιότητας ροδόνερο φτιάχνεται από συγκεκριμένα άγρια τριαντάφυλλα, για να παραχθεί ένα λίτρο ροδόνερου, χρειάζονται 3.000 κιλά πέταλα τριαντάφυλλων. Το ροδέλαιο είναι το ακριβότερο και πιο περιζήτητο αιθέριο έλαιο στον κόσμο. Τέλη Μαΐου με αρχές Ιουνίου τα ροδοπέταλα συλλέγονται με το χέρι την αυγή, όσο ακόμα είναι νωπά, ώστε να διατηρούνται όλες οι ευεργετικές τους ιδιότητες.
Είναι το μοναδικό με περισσότερα από 300 ενεργά συστατικά.
Το ροδόνερο είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά, τανίνες και απαραίτητες βιταμίνες όπως Α, C, D, Ε και Β3.
